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来了您呐

——侃侃“老北京”那些事儿

 
 
 
 
 
 

北京市 西城区 天秤座

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秋叶映红楼

2017-11-9 18:01:36 阅读7 评论1 92017/11 Nov9

作者  | 2017-11-9 18:01:36 | 阅读(7) |评论(1) | 阅读全文>>

今日宛平

2017-11-7 19:06:22 阅读7 评论7 72017/11 Nov7

宛平,自古即为京南门户,城建于明末崇祯十年(1637年),当时正是明朝的战乱时期,建此城以屯兵守卫京城。明时称“拱极”城;清时改名为“拱北”城,当时并不叫宛平,宛平县署在北京城内鼓楼附近。辛亥革命后,宛平县划归河北省,宛平县署正式迁到此地,而七七事变就是发生在宛平城边。它的形制结构初建时与普通县城不同,城的内部无一般县城的大街、小巷、市场、钟鼓楼等设施。全城只有东西两门,并都有瓮城及城楼,整个城墙比较厚实、坚固,主要是有利于防卫京师。

1937年7月7日,日本侵略军在卢沟桥附近进行挑衅演习,并进而挑起事端炮轰宛平城,“七七事变”就此爆发。

至今离宛平城不远的大枣山上还矗立着抗日英雄赵登禹将军的陵墓。1945年,日本宣布投降,宛平城随同北平一起光复。

作者  | 2017-11-7 19:06:22 | 阅读(7) |评论(7) | 阅读全文>>

大观园随拍

2017-11-7 17:23:30 阅读9 评论7 72017/11 Nov7

作者  | 2017-11-7 17:23:30 | 阅读(9) |评论(7) | 阅读全文>>

残荷之茎风骨在 深陷污泥求再生

2017-11-6 19:26:38 阅读4 评论0 62017/11 Nov6

作者  | 2017-11-6 19:26:38 | 阅读(4) |评论(0) | 阅读全文>>

观叶,看人?

2017-11-6 17:59:35 阅读6 评论0 62017/11 Nov6

虽未到最佳观赏期,却已人满为患。

作者  | 2017-11-6 17:59:35 | 阅读(6) |评论(0) | 阅读全文>>

重游苏州街

2017-11-6 17:49:46 阅读6 评论2 62017/11 Nov6

        苏州街位于北京的西北郊,是后湖两岸仿江南水镇而建的买卖街,乾隆时仿江南水乡的风貌而建,是专供清代帝后逛市游览的一条水街。清漪园时期岸上有各式店铺,如玉器古玩店、绸缎店、点心铺、茶楼、金银首饰楼等。店铺中的店员都是太监、宫女妆扮,皇帝游幸时开始“营业”。后湖岸边的数十处店铺1860年被列强焚毁。1986年重建,是中国古代“宫市”的唯一孤本。

作者  | 2017-11-6 17:49:46 | 阅读(6) |评论(2) | 阅读全文>>

漫步西堤观六桥

2017-11-6 17:34:23 阅读2 评论2 62017/11 Nov6

颐和园西堤六桥指的是仿杭州西湖苏堤而建的六座桥,从南向北依次筑有柳桥、练桥、镜桥、玉带桥、豳风桥、界湖桥六座式样各异的桥亭;在柳桥和练桥之间为取范仲淹《岳阳楼记》中“春和景明,波澜不惊”之句命名的景明楼。沿堤遍植桃柳,春来柳绿桃红,有“北国江南”之称。

因豳风桥正在修缮,无法拍照,以网络下载替代(倒数第二张)。

作者  | 2017-11-6 17:34:23 | 阅读(2) |评论(2) | 阅读全文>>

北平的四季

2016-2-6 10:06:51 阅读160 评论7 62016/02 Feb6

北平的四季  

郁达夫 

 

对于一个已经化为异物的故人,追怀起来,总要先想到他或她的好处;随后再慢慢的想想,则觉得当时所感到的一切坏处,也会变作很可寻味的一些纪念,在回忆里开花。关于一个曾经住过的旧地,觉得此生再也不会第二次去长住了,身处入了远离的一角,向这方向的云天遥望一下,回想起来的,自然也同样地只是它的好处。 

  中国的大都会,我前半生住过的地方,原也不在少数;可是当一个人静下来回想起从前,上海的闹热,南京的辽阔,广州的乌烟瘴气,汉口武昌的杂乱无章,甚至于青岛的清幽,福州的秀丽,以及杭州的沉着,总归都还比不上北京——我住在那里的时候,当然还是北京——的典丽堂皇,幽闲清妙。 

  先说人的分子罢,在当时的北京,——民国十一二年前后——上自军财阀政客名优起,中经学者名人,文士美女教育家,下而至于负贩拉车铺小摊的人,都可以谈谈,都有一艺之长,而无憎人之貌;就是由荐头店荐来的老妈子,除上炕者是当然以外,也总是衣冠楚楚,看起来不觉得会令人讨嫌。 

  其次说到北京物质的供给哩,又是山珍海错,洋广杂货,以及萝卜白菜等本地产品,无一不备,无一不好的地方。所以在北京住上两三年的人,每一遇到要走的时候,总只感到北京的空气太沉闷,灰沙太暗淡,生活太无变化;一鞭出走,出前门便觉胸舒,过芦沟方知天晓,仿佛一出都门,就上了新生活开始的坦道似的;但是一年半载,在北京以外的各地——除了在自已幼年的故乡以外——去一住,谁也会得重想起北京,再希望回去,隐隐地对北京害起剧烈的怀乡病

作者  | 2016-2-6 10:06:51 | 阅读(160) |评论(7) | 阅读全文>>

老北京的冬至

2015-12-22 9:36:35 阅读122 评论4 222015/12 Dec22

转眼间,今日(12月22日)已经是冬至,在过去的农业社会,在饮食、游戏等方面,民间以冬至为中心形成了不少习俗。老北京的冬至民俗尤为有趣。

  

老北京冬至娱乐:填“九九消寒图”以供消遣 “拖冰床”为戏

  

冬至的到来,意味着严寒气候的正式开始,进入“数九寒天”。冬至后农事减少,也不利于室外活动,所以,老北京人一般都开始“猫冬”,讲究一点的游戏,大家会填“九九消寒图”以供消遣。精力充沛一些的男孩子,会在什刹海、护城河结冰后玩“拖冰床”的游戏。

  所谓九九消寒图,上下横竖九格,总数为八十一,按照“上阴下晴、左风右雨、雪在当中”的口诀,颜色也有规矩,根据每天天气填描,“这样等到“九九”之后春回大地,一幅消寒图便大功告成了”。

  相对而言,有些文人、士大夫的游戏,则要更加讲究一些。他们大多会择恰逢数为“九”之日,相约九人饮酒,取“酒”与“九”谐音之意,席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,仍然是表示“九九消寒”之意。

  旧时,那些喜爱学习武术的青少年均在冬至日这天拜师开始学艺,老北京称之为“看冬”之俗。这些民俗在资料上也有记载,但多数属于当时有钱人的娱乐活动,穷苦人中所见极少。

  

老北京冬至饮食:过冬至吃饺子 流行核桃、柿饼等零食

  对老北京人来说,过冬至,必不可少的吃食是饺子。不过,过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,也就是说,最早人们在冬至这一天,吃的食物名字应该叫“馄饨”,至于它的由来,则有一个有趣的传说。

 

作者  | 2015-12-22 9:36:35 | 阅读(122) |评论(4) | 阅读全文>>

老北京“肉皮冻”

2015-11-12 10:32:44 阅读214 评论5 122015/11 Nov12

材料:猪肉皮250g、青豆100g、香干2片、胡萝卜半根、八角1枚、花椒2g、桂皮1小片、香叶1片、料酒15ml、老抽5ml、生抽15ml、盐少许

酱汁:醋、大蒜、香油、辣椒油、生抽(口味按照自己喜好调配)

做法:

1.将猪肉皮洗干净,用刀刮去皮面的污垢和猪毛,放入沸水中汆烫3分钟后捞出;

2.用流动水将猪皮冲洗干净,用刀刮掉猪皮内层多余的肥肉,再将猪皮切成5mm长宽的小条备用;

3.将胡萝卜洗干净,切成0.5cm的小方丁,香干也切成同样大小的丁备用;

4.锅中倒入800ml的清水,大火烧开后,将切好的猪皮放入,加入八角、花椒、桂皮、香叶,再加入料酒、生抽、老抽,大火烧开后,转小火炖煮一个小时;

5.待猪皮软烂汤汁起胶时,加入胡萝卜丁、香干丁、青豆和盐,再煮10分钟即可;

6.将里面的调料捞出,倒入容器里,降温后放入冰箱冷藏室冷藏直到凝固成皮冻,取出切成2cm见方的块状,配以米醋、大蒜、香油调成的料汁一同食用。健康饮食网 foodwang.com

心得:

1.肉皮上的油脂一定要刮除干净皮冻才会清爽。

2..肉皮冻中也可以不加蔬菜,做成纯粹的肉皮冻。不喜欢颜色深的,可以不放老抽。

作者  | 2015-11-12 10:32:44 | 阅读(214) |评论(5) | 阅读全文>>

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