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来了您呐

——侃侃“老北京”那些事儿

 
 
 

日志

 
 

老北京小吃——糖耳朵  

2012-12-13 10:32:50|  分类: 老北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老北京小吃——糖耳朵 - 绿葉 - 来了您呐
 
 
        蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”

 

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