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——侃侃“老北京”那些事儿

 
 
 

日志

 
 

老北京——中药老字号 :百年仁德之心  

2012-04-13 21:56:44|  分类: 老北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史,悠久的历史灿烂的文明造就了众多中华老字号,这些老字号具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同。虽历经风雨,但经久不衰,下面就为大家盘点一下京城中药老字号店。

同仁堂 国内最负盛名的老药铺

提起中药,许多人都不约而同会想到三个字——同仁堂。

逛京城中药老字号 体会百年仁德之心

 北京同仁堂是中药行业著名的老字号,创建于清康熙八年(1669年),在三百多年的历史长河中,历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工品味虽贵必不敢减物力”的传统古训,树立“修合无人见存心有天知”的自律意识,确保了同仁堂金字招牌的长盛不衰。自雍正元年(1723年)同仁堂正式供奉清皇宫御药房用药,历经八代皇帝,长达188年,这就造就了同仁堂人在制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神,其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外。

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 永安堂 与时俱进的老字号

 永安堂药店始建于明朝永乐年间,距今已有580多年历史,比同仁堂还早200多年。过去老北京论起医药行来,素有“内永安、外同仁”之说。“外同仁”指前门外的同仁堂,“内永安”指当时位于城里的东四牌楼东西角的永安堂。

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永安堂在历史上曾几易店主,在清朝初期,一度曾为东西牌楼董家金店的属号。经几代人的艰苦创业,在30年代达到鼎盛时期,逐渐发展成为能够自制16个科门,约1100多种中成药的药店,其中紫雪散、羚翘解毒丸、神授化痞膏等,远近驰名。

永安堂自创建之始,就遵循“实与名符,财以道生”的经营宗旨,它在制药方面颇为讲究,对某种疾病从研究它的病理入手,深入研究药性。所用药材都是专门从各省市收集来的,并遵照古方和名医的秘方所制成丸、散、膏、丹,精选上等人参、鹿茸制成精良饮片。永安堂自己还设药圃,培育各色鲜药。

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鹤年堂 传承中医药养生文化

北京鹤年堂是始建于明永乐三年(1405年)的医药老字号。

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 鹤年堂走过了明朝、清朝、民国和中华人民共和国四个历史阶段,历经了六百余年的风风雨雨,有着深厚的历史积淀,传承了丰富的中医药养生文化。随着改革开放的深入,鹤年堂的发展也踏上了历史的快车道。

近年来,鹤年堂中医药(养生)研究院系统整理了鹤年堂中医药养生思想文化,编撰了《鹤年养生经》一书,作为鹤年堂养生理论体系用以指导养生项目的开发和养生产品的研发;组织力量挖祖方、求创新,在特色产品研发上投入了大量财力物力人力,挖掘整理了36种药酒系列、26种养生茶系列、12种甘露饮系列、108种药膳系列、138种药粥系列、82种汤剂系列、参茸产品系列以及鹿的深加工产品等等,按市场需求选择其中的精品,逐步推向市场。

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 鹤年堂创始人--丁鹤年

大诗人丁鹤年:号友鹤山人,博学广文,精通诗律,是元未明初很有影响的诗人,有《丁鹤年集》传世。《元西域人华化考》中记载:“萨都剌之后,回回诗人首推丁鹤年。”

养生大家丁鹤年:出生在元朝皇封贵族世代精通回汉医学和养生学,其祖父曷老丁以“善药食(药膳)、长乐饮(保健药汤)”而闻名于大都。丁鹤年承家风,深得回汉医药之精髓,养生之真谛,创建养生鹤年堂,在中医药养生领域建树颇丰,本人虽历经磨难,仍鹤发童颜,90岁高龄才驾鹤西游。鹤年堂养生法传承600年而不衰,成为养生老字号,中华第一家。

大孝子丁鹤年:丁鹤年以73岁高龄为母守灵达17载,直到90岁去世。《四库全书》收录的《丁孝子传》和《丁孝子诗》,详细记载了鹤年堂创始人丁鹤年回乡安葬父母遗骨的经过,诗开篇就赞叹道“丁鹤年精诚之心上达九天,丁鹤年精诚之心下达九泉。”

鹤年堂原址坐落在现西城区菜市口大街铁门胡同迤西路北,骡马市大街西口,与丞相胡同相对,与回民聚居的牛街相邻。1999年,原国内贸易部授予鹤年堂“中华老字号”称号。2005年12月,国家有关部门经过长期的认真考证,正式宣布鹤年堂“京城养生老字号,历史悠久第一家”并颁发了匾额和证书。由国家有关部门认定一个企业为“历史悠久第一家”,自民国以来为首次。

 

德寿堂 鸡鸣鹤舞老品牌

始建于一九三四年的老字号--德寿堂药店(南号)座落在珠市口西大街175号。二十世纪三十年代以自创鸡鹤为注册商标的“康氏牛黄解毒丸”而享誉京城。

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创办人康伯卿,字印春,号旭东,北京东郊半壁店人氏。康少年曾入西单怀仁堂学徒,他天资聪慧,勤奋好学,富于开创精神。数年后开始自制中成小药,并历经钻研实践,逐步有所成就自立发展,于一九二0年在崇文门外南小市开办了“德寿堂药铺”(总号)。一九三四年在珠市口西大街开办了“德寿堂南号”,均以经营自制的丸散膏丹为主,后扩大了汤剂饮片。

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德寿堂老药店从创办到发展之所以能从众多药铺中脱颖而出,名噪京城,其关键是有自己的独特之外。其一是经营独特。德寿堂是前店后厂型药铺,其生产销售的药品由于选料精良,加工精细,质量可信,价格公道,因而在京城逐渐叫响了字号,赢得了信誉。

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长春堂 老北京人避暑寻药处

清乾隆年间,北京有位走街串巷的游方郎中,此人为山东道士孙振兰,人们俗称其为孙老道。孙老道以自制消暑闻药“避瘟散”、“无极丹”为主,经多年的苦心经营积攒了些钱财,乾隆五十五年在前门大街鲜鱼口胡同里的长巷头条北口置了间铺房,挂上了“长春堂”的字号,形成了前店后厂(自制成药,加工药材和饮片),固定经营的方式,结束了游方郎中的生活。

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长春堂药店于1795年在前门大街长巷头条北口开张营业,距今已有200余年的历史。

说到“长春堂”,老北京人马上会想起“避瘟散”,二者之间密不可分。消暑闻药避瘟散具有香、凉、祛瘟消暑的效用,取用少许抹入鼻腔,清凉感直通心脑。在30年代的老北京曾经流传过“暑热天您别慌,快买暑药长春堂,抹进鼻孔通心腑,消暑祛火保安康”的顺口溜,时至今日,盛夏时节,到长春堂购买避温散的顾客仍旧络绎不绝。避温散具有祛暑清火的功能,芳香开窍,提神醒脑,祛邪气,药效迅速。

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        解放后,长春堂药店从鲜鱼口内迁到了前门外大街路东,随着前门商业大街的繁荣,长春堂的业务量不断扩大,目前经营的品种达6000余种,以经营参茸补品和中成药为主,随后又开设了西药专柜,医疗器械等成为北京市规模较大、经营品种较多的知名大药店。

 

 千芝堂 几经辗转终归沉寂

“千芝堂”品牌创立于明代1596年,因药铺内珍藏了一株千年药用灵芝而得此美名。据出版于清乾隆十年(1744年)的老店经营目录记述,当时经营成药十五个门类、六二四种,并有饮片加工、炮制及批发业务。

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千芝堂主要品种有活络丹、舒络丹、三黄宝蜡丸、虎骨酒、虎骨膏等。 特色品种京制法半夏,通过安国药市行销全国。

清末民国以来,千芝堂经营范围除门市外还设有后柜批发和蒙藏药品专柜,并培养蒙藏语人员以便接待顾客。由于千芝堂的中药成本低、价格廉、疗效好,很受患者欢迎。随后吴振声相继开设一些分号,使千芝堂逐步发展成为二十余家的联营店堂。

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解放后,由于国家对千芝堂老字号的重视和扶持,使千芝堂药店生意日见红火,特别是保持了饮片为主的经营特色。在计划经济时期,药品和其它商品一样,经常发生短缺某一种成药(或饮片)的情况,而千芝堂以饮片齐全闻名北京城,抓草药到千芝堂已成为北京人的共识。

八十年代千芝堂药店成为市药材公司供应中央首长和使馆外宾特供商品的专供点。经营范围和品种都有所增加,逐步发展成为拥有中成药、中药饮片、来料加工等服务项目的大药店。到1990年,千芝堂经营品种达到两千多种。

1992年,崇外大街改造,尽管曾被列为“崇文区文物暂保单位”,千芝堂那座有着上百年历史的老楼还是在推土机的隆隆声中轰然倒地。为了保留老字号的招牌,千芝堂被迫离开它“生活”了400多年的崇外大街,在前门大街200号挂牌营业。20世纪90年代末,在老千芝堂所在的崇外大街48号原址矗立起一座雄伟的金伦大厦。经过多方努力,千芝堂带着寻找契机的梦想,再次回到崇外大街。

然而,老字号的魅力还没来得及完全散发出来就在一场突如其来的意外中戛然而止。2004年4月,与金伦大厦的租期已满,而续租不成,停业关门。

老字号是中华文化的一部分,负载与传承了古老文明的种种变迁。在现代化和城市发展的名义下,北京老字号(全国其他城市亦如此)的萧条与萎缩也许正将我们引向一个误区:现代化以颠覆文化传统为代价,而城市发展也总以毁灭古都文明为捷径。无怪乎许多专家学者扼腕叹息:建一幢商业大厦易,保一个老字号牌匾难。

 

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