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来了您呐

——侃侃“老北京”那些事儿

 
 
 

日志

 
 

老北京卖酱牛肉的  

2013-11-07 10:40:15|  分类: 老北京 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老北京卖酱牛肉的 - 绿葉 - 来了您呐


         回族谚语有“回回两把刀,一把卖牛肉,一把卖切糕”。酱牛肉是传统的清真美食,老北京月盛斋、复顺斋的酱牛肉最为著名。马家的月盛斋有二百五十多年的历史,复顺斋则是清康熙年间创办的刘家老铺。他们皆有制作密技,用料讲究,都以有百年以上的老汤相标榜。京城人以品尝这些老字号的美食为乐事。


 
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