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——侃侃“老北京”那些事儿

 
 
 

日志

 
 

老北京的冬至  

2015-12-22 09:36:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   转眼间,今日(12月22日)已经是冬至,在过去的农业社会,在饮食、游戏等方面,民间以冬至为中心形成了不少习俗。老北京的冬至民俗尤为有趣。

  

老北京冬至娱乐:填“九九消寒图”以供消遣 “拖冰床”为戏


老北京的冬至 - 绿葉 - 来了您呐

 

  

   冬至的到来,意味着严寒气候的正式开始,进入“数九寒天”。冬至后农事减少,也不利于室外活动,所以,老北京人一般都开始“猫冬”,讲究一点的游戏,大家会填“九九消寒图”以供消遣。精力充沛一些的男孩子,会在什刹海、护城河结冰后玩“拖冰床”的游戏。

  所谓九九消寒图,上下横竖九格,总数为八十一,按照“上阴下晴、左风右雨、雪在当中”的口诀,颜色也有规矩,根据每天天气填描,“这样等到“九九”之后春回大地,一幅消寒图便大功告成了”。

  相对而言,有些文人、士大夫的游戏,则要更加讲究一些。他们大多会择恰逢数为“九”之日,相约九人饮酒,取“酒”与“九”谐音之意,席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,仍然是表示“九九消寒”之意。

  旧时,那些喜爱学习武术的青少年均在冬至日这天拜师开始学艺,老北京称之为“看冬”之俗。这些民俗在资料上也有记载,但多数属于当时有钱人的娱乐活动,穷苦人中所见极少。

  

老北京冬至饮食:过冬至吃饺子 流行核桃、柿饼等零食


老北京的冬至 - 绿葉 - 来了您呐

 

  对老北京人来说,过冬至,必不可少的吃食是饺子。不过,过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,也就是说,最早人们在冬至这一天,吃的食物名字应该叫“馄饨”,至于它的由来,则有一个有趣的传说。

  相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残,百姓恨之入骨,于是用肉馅、面粉制成形似如今饺子形状的食物,取“浑”与“屯”之音,就是“馄饨”,以求平息战乱。

  除此之外,也有一种说法,即馄饨就是浑氏和屯氏两位首领发明的,方得此名。过去,人们认为冬至开始,阳气上升,但天地之气仍处于“混沌”相交的状态,所以要在这一天吃馄饨,取混沌初开之意。

  到了后来,馄饨成为一种比较普遍的食物,在大年夜也要吃。按照时令计算方式,民间历来有“新年旧年交在子时”的说法,至此,取其谐音,馄饨也更名为“饺子”。

  此外,一些材料也提到,旧日北京百姓家像过除夕夜那样,准备节日要食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等,其情景很像除夕守岁,故称为“冬至夜”。



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